Sfide
Cosa mangeremo? Le disuguaglianze a tavola e come garantire cibo di qualità e salute per tutti.
Partendo dalla proiezione del docufilm 68.415 di Stefano Blasi e Antonella Sabatino, che racconta un prossimo futuro distopico ma non del tutto irrealistico su cosa mangeremo, lo chef 3 stelle Michelin Niko Romito, simbolo della cucina italiana nel mondo e attento alla formazione dei nuovi cuochi e al cibo pubblico (mense scolastiche e di ospedali) dialogherà con Daniele Del Rio, ricercatore ed esperto di prevenzione e salute. La qualità di quello che mangiamo deciderà sempre più chi saremo, come individui e come società.
Modera: Eleonora Cozzella (La Stampa)
22 settembre 2023
Ore 17:00
Evento gratuito a libero accesso fino ad esaurimento posti.